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　　原標(biāo)題：從一座座民宿的崛起，到一條條產(chǎn)業(yè)鏈的形成，再到和美鄉(xiāng)村的美麗畫(huà)卷，民宿經(jīng)濟(jì)成就了鄉(xiāng)村振興的“藍(lán)田實(shí)踐”——

　　藍(lán)田：讓“民宿之花”綻放在綠水青山間

　　文/圖 本報(bào)全媒體記者 閻瑞先

　　將軍故里·疙瘩村民宿一角。

　　方若·谷倉(cāng)集度假民宿遠(yuǎn)眺。

　　水麓藍(lán)山民居的自然風(fēng)光。

　　初秋時(shí)節(jié)，草木蔥蘢，瓜果飄香。在西安市藍(lán)田縣普化鎮(zhèn)陳家灘村，俊奇秀美的王順山巍峨聳立，一片片稻田綠浪翻涌，阡陌縱橫的田野里，溪水潺潺，蟬鳴聲聲，一排排地中海風(fēng)情的民宿和關(guān)中風(fēng)格民居就“優(yōu)雅”地鑲嵌在這片風(fēng)光無(wú)限的田野之中。

　　這是近日記者跟隨陜西省新聞工作者協(xié)會(huì)組織的“田野大講堂”學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)深入藍(lán)田縣，探尋我省鄉(xiāng)村振興實(shí)踐時(shí)看到的“詩(shī)情畫(huà)意”。

　　近年來(lái)，藍(lán)田縣錨定農(nóng)文旅融合“三鏈共振”，通過(guò)“盤活閑置資源、集群化運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸”方式，大力發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)，使之成為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的“新引擎”，單體民宿年?duì)I業(yè)收入可達(dá)200萬(wàn)元，民宿產(chǎn)業(yè)每年拉動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜问杖氤瑑|元，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游綜合收入年均增長(zhǎng)30%以上。

蹚出農(nóng)文旅融合發(fā)展新路

　　作為革命老區(qū)，藍(lán)田縣灞源鎮(zhèn)的紅色旅游和生態(tài)旅游資源豐富。昔日由于地處山區(qū)，交通閉塞、人口稀少，再加上土地多為山坡地，不利于種植糧食，青壯年大多選擇進(jìn)城務(wù)工，以謀求生路，紅色小鎮(zhèn)發(fā)展滯后。

　　“守著豐富的旅游資源沒(méi)飯吃，這種現(xiàn)象再也不能延續(xù)下去了!”2015年，灞源鎮(zhèn)對(duì)口幫扶單位——西安浐灞國(guó)際港管理委員會(huì)挖掘紅色歷史文化，對(duì)灞源革命舊址進(jìn)行修復(fù)完善，在老一輩革命家李先念曾居住過(guò)的青坪村建立了灞源革命紀(jì)念館。同時(shí)，灞源鎮(zhèn)確立以古鎮(zhèn)綜合提升為核心，重點(diǎn)打造北川鄉(xiāng)韻休閑帶，走一條紅色旅游與民宿經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展之路。

　　隨著紅色旅游的興起，越來(lái)越多來(lái)自西安、渭南等周邊市縣的游客走進(jìn)灞源鎮(zhèn)，探訪革命歷史，體驗(yàn)山清水秀的風(fēng)光。但游客往往是早上來(lái)下午走，留不住人，怎么能讓旅游這碗飯吃得長(zhǎng)久呢?為此，村民建起了第一個(gè)集餐飲、住宿、休閑娛樂(lè)等多功能于一體的綜合體驗(yàn)地——青坪莊園。經(jīng)過(guò)多年經(jīng)營(yíng)，目前青坪莊園已成為擁有23間客房，能同時(shí)接待50余人的民宿。灞源鎮(zhèn)逐步發(fā)展農(nóng)家樂(lè)、民宿70余家，民居集群效應(yīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。今年暑期，僅青坪村平均每天就接待游客4000人次。

　　離青坪村不遠(yuǎn)處的九灞路邊，胡桃樹(shù)下鄉(xiāng)村民宿備受游客青睞，經(jīng)營(yíng)得十分火爆。記者走進(jìn)這里，80畝的親子農(nóng)場(chǎng)里種著各種蔬菜，雞、鴨、鵝、兔子等小動(dòng)物吸引著孩子的腳步，村民集體搬遷后的老房屋被改造成了小橋流水、綠樹(shù)成蔭的民宿。

　　這家民宿是由海歸青年李洋創(chuàng)建，通過(guò)“企業(yè)運(yùn)營(yíng)+集體收益+農(nóng)戶就業(yè)+產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)”的運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了各方共贏。李洋給記者算了一筆賬，民宿運(yùn)營(yíng)以來(lái)，每年平均接待游客約5萬(wàn)人次，直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕?5人穩(wěn)定就業(yè)，人均年收入達(dá)到3萬(wàn)多元。此外，還有20多名村民在民宿兼職，既照顧了家庭又增加了收入。

　　一個(gè)民宿業(yè)的崛起，就是一條產(chǎn)業(yè)鏈的形成。民宿餐飲用到的蜂蜜、香菇、玉米、土豆、雞蛋等食材，以及“秦嶺四珍”產(chǎn)品的原材料，都從村民手中收購(gòu)，每年能為其帶來(lái)不少收益，并且還為村集體保底分紅打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　灞源鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)何辨表示：“我們要借助豐富的紅色資源和良好的生態(tài)環(huán)境，因地制宜發(fā)展紅色旅游以及配套農(nóng)家樂(lè)、民宿集群，全域打造‘旅游+’，讓游客在追尋紅色記憶的同時(shí)，愿意留下來(lái)，深度體驗(yàn)這里的自然風(fēng)光。”

激活民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展“一池春水”

　　走進(jìn)位于藍(lán)田縣王順山腳下的陳家灘村，方若·谷倉(cāng)集度假民宿分外耀眼，成片的稻田盡頭就是觀景房，旁邊還有餐廳、咖啡吧等。陳家灘村黨支部書(shū)記郭永洲告訴記者，這里曾經(jīng)是廢棄的陳家灘村小學(xué)舊址。

　　在建設(shè)時(shí)，他們突破傳統(tǒng)民宿的單一住宿功能，構(gòu)建了包含谷倉(cāng)集山食餐廳、谷倉(cāng)集coffee&bar、山景露臺(tái)、庭院兒童泳池等在內(nèi)的復(fù)合型休閑業(yè)態(tài)。游客到此或品嘗地道農(nóng)家菜，或享受悠閑下午茶，盡享田園野趣。方若·谷倉(cāng)集店長(zhǎng)杜波說(shuō)：“我們這個(gè)項(xiàng)目不僅為村經(jīng)濟(jì)注入了發(fā)展活力，還帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕耖L(zhǎng)期就業(yè)，切實(shí)提升了他們的收入。”

　　隨著鄉(xiāng)村振興的持續(xù)推進(jìn)，合村并鎮(zhèn)之后一些農(nóng)村小學(xué)向縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中，出現(xiàn)很多廢棄校園。如何有效盤活這些閑置資產(chǎn)?顯然，陳家灘村交出了一份合格答卷。

　　距方若·谷倉(cāng)集度假民宿不遠(yuǎn)處，是同樣利用閑置校園改造成的水麓藍(lán)山民宿，依山傍水，碧草如茵，庭院里的池塘、石階與花木相映，清凈而幽深，充滿了禪意和詩(shī)意，正是城里人的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。該民宿項(xiàng)目投資人、來(lái)自西安市灞橋區(qū)的韋戰(zhàn)國(guó)說(shuō)：“我們民宿南依王順山、北臨灞水，還有千年古剎水陸庵靜立村畔。這兒原來(lái)是一所小學(xué)，從2016年起我們對(duì)廢舊校舍進(jìn)行綠化和升級(jí)改造，最終建成這家集山水田園元素于一體的民宿，不僅獲評(píng)西安市精品民宿、藍(lán)田縣五星民宿，而且成為西安人心中的世外桃源。”

　　民宿經(jīng)濟(jì)火了，相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈條也隨之被激活。陳家灘村12家農(nóng)家樂(lè)相繼建成，年攤位費(fèi)達(dá)5萬(wàn)元，“租金+薪金+經(jīng)營(yíng)金”的多元增收模式，讓60余名村民實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)，民宿產(chǎn)業(yè)直接帶動(dòng)周邊100余戶村民年均增收2萬(wàn)余元。陳家灘村還傾力擦亮“貢米之鄉(xiāng)”金字招牌，沿水陸庵旅游大道東側(cè)打造百畝稻魚(yú)共生農(nóng)文旅體驗(yàn)區(qū)，構(gòu)建“田成方、渠相通、景相連”的田園綜合體，預(yù)計(jì)年產(chǎn)大米3000斤、蓮菜2000斤，年產(chǎn)值達(dá)20萬(wàn)元。通過(guò)打造百畝稻魚(yú)瓜菜共生的田園綜合體，探索出了“一水多收”的生態(tài)農(nóng)業(yè)新路徑。

　　“這幾年，我們盤活村內(nèi)沉睡的閑置老宅、舊校舍及撂荒土地，創(chuàng)新推出‘民宿+水稻’發(fā)展模式，不僅為陳家灘帶來(lái)了村容村貌的大幅提升，休閑產(chǎn)業(yè)更給村集體帶來(lái)了真金白銀，讓全體村民都嘗到了甜頭。”郭永洲說(shuō)。

把“土疙瘩”變成“金疙瘩”

　　藍(lán)田縣前衛(wèi)鎮(zhèn)將軍村坐落在秦嶺北麓，毗鄰白鹿原影視城，因漢代長(zhǎng)水校尉屯兵于此而得名。這里山清水秀，物產(chǎn)豐饒，村富民強(qiáng)，先后被評(píng)為陜西省美麗宜居示范村、西安市鄉(xiāng)村旅游示范村。

　　然而，多年前的將軍村可不是現(xiàn)在這個(gè)樣子。因?yàn)樵摯逶�本就在山上，周圍村民便稱其為“疙瘩村”，意思是該村不僅地理上像個(gè)“土疙瘩”，因村經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，年輕人都快走光了，全村窮得也如同一塊“土疙瘩”。

　　隨著白鹿原影視城的建立，該村的區(qū)位優(yōu)勢(shì)一下子就顯現(xiàn)了出來(lái)。如何借助影視城風(fēng)景區(qū)將“土疙瘩”變成“金疙瘩”?該村引入社會(huì)資本參與改造，將土地資源轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展新動(dòng)能，打造出一批兼具農(nóng)耕體驗(yàn)、民俗展示、休閑度假功能的特色小景點(diǎn)，與影視城大景區(qū)形成“功能互補(bǔ)、錯(cuò)位發(fā)展”的生態(tài)旅游格局。

　　將軍故里·疙瘩村民宿管理人蘇樂(lè)感慨：“現(xiàn)在可大不一樣了，一年四季游客不斷，節(jié)假日特別火。‘土疙瘩’真的變成了增收的‘金疙瘩’，許多年輕人也回來(lái)了。”

　　記者看到，村口的農(nóng)創(chuàng)市集上，村民自產(chǎn)的柿餅、土布鞋成為搶手貨，改造后的民宿集群帶動(dòng)60余名村民實(shí)現(xiàn)“租金+薪金+經(jīng)營(yíng)金”多元增收。為了讓“土疙瘩”更有“歷史范”，該村深挖歷史文脈。在村史館里，鄧艾駐軍的典故通過(guò)沙盤生動(dòng)再現(xiàn);田間小徑旁，三國(guó)元素的景觀小品點(diǎn)綴其間。游客在影視城游玩后，可以直接來(lái)村里品三國(guó)遺風(fēng)、體驗(yàn)農(nóng)耕趣味。

　　如今的將軍村，將軍故里·疙瘩村民宿、三只猴子藝術(shù)咖啡館、鳧咖啡、塬味餐廳等新興業(yè)態(tài)多點(diǎn)開(kāi)花，再加上每月一次的文旅節(jié)慶活動(dòng)，為鄉(xiāng)村聚攏了人氣、帶來(lái)了財(cái)氣。

　　將軍村黨支部書(shū)記康軍安細(xì)數(shù)變化：“這幾年，政府幫村子把路修好了，依靠露營(yíng)基地、精品民宿、三國(guó)文化等鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)，無(wú)間隙地承接白鹿原影視城景區(qū)帶來(lái)的客流量，并把客流量轉(zhuǎn)化為‘經(jīng)濟(jì)流量’。去年，依靠鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了村集體收益50余萬(wàn)元，村民人均收入較三年前增長(zhǎng)65%。”

　　當(dāng)民宿的炊煙升起，藍(lán)田的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就藏在瓢與勺的碰撞里。這個(gè)自古就出“勺勺客”的“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”，把“勺勺客”的技藝播撒到全國(guó)各地。西安市勞動(dòng)模范、藍(lán)田茂盛酒店創(chuàng)始人段君彥就是一位有名的“勺勺客”。他憑著一手好面，從街邊小攤小販做起，把當(dāng)初的小面館開(kāi)成了資產(chǎn)價(jià)值三億元的酒店，書(shū)寫(xiě)了“一碗扯面起高樓”的傳奇，茂盛扯面還被列入西安市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　民宿經(jīng)濟(jì)不僅帶火了藍(lán)田饸饹、神仙粉、藍(lán)田八大碗等美食，還為核桃、葡萄、櫻桃等果業(yè)以及木耳、香菇、臘肉等山區(qū)特產(chǎn)暢通了銷售渠道，讓游客“住在藍(lán)田、吃在藍(lán)田、愛(ài)上藍(lán)田”成為常態(tài)。

　　為了讓更多的“民宿之花”綻放在藍(lán)田的綠水青山間，目前，藍(lán)田縣正按計(jì)劃推進(jìn)普化鎮(zhèn)借山民宿配套設(shè)施改造、湯峪溫泉碧水灣整體提升等7個(gè)續(xù)建項(xiàng)目;同步加快焦岱大集配套提升、濱河大道景觀種植等18個(gè)謀劃項(xiàng)目前期手續(xù)辦理。藍(lán)田正通過(guò)文旅、民宿等項(xiàng)目建設(shè)提升工程，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。

　　民宿美食添煙火，詩(shī)意棲居暖人心。藍(lán)田縣以秦嶺生態(tài)為基底，以文化傳承為靈魂，以產(chǎn)業(yè)融合為路徑，將民宿和美食作為農(nóng)文旅融合的關(guān)鍵支點(diǎn)，圍繞“田園康養(yǎng)、文化體驗(yàn)、休閑度假”三大主題，打造多元化民宿業(yè)態(tài)，通過(guò)成立民宿協(xié)會(huì)與加強(qiáng)人員培訓(xùn)等多種方式，引導(dǎo)民宿規(guī)范化、特色化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“民宿引流-產(chǎn)業(yè)增值-村民增收”的良性循環(huán)，繪就一幅“山水相映、村景交融、產(chǎn)業(yè)融合”的鄉(xiāng)村振興新畫(huà)卷。